食品科技學院主辦的“我的食品工廠”品牌實踐活動之“蛋食記”在學院食品工藝實訓中心成功舉辦。本次活動旨在將專業理論知識與食品加工實踐相結合，以雞蛋這一日常食材為主題，通過創意產品開發、生產流程體驗及成果促銷推廣，全方位提升學生的綜合實踐能力與創新思維。

活動前期，學院專業教師團隊圍繞蛋制品加工技術、食品安全控制、產品包裝設計及市場營銷策略等主題，為參與學生提供了系統的理論培訓與指導。在實踐環節，同學們分組協作，運用所學知識，從配方研發、工藝設計到生產制作，親身體驗了“咸蛋黃鍋巴”、“云朵舒芙蕾”、“黃金蛋餃”等多種創意蛋制品的完整開發流程。實訓中心內，同學們嚴謹操作，氛圍熱烈，將課堂上的理論知識轉化為手中實實在在的產品。

作為本次“蛋食記”活動的高潮與重要組成部分，產品促銷推廣環節在校園生活區同步開展。同學們將親手制作的蛋制品進行精美包裝，并精心設計了宣傳海報與促銷方案。促銷現場不僅展示了豐富的產品，還設置了加工工藝講解、營養知識科普等互動環節，吸引了大量師生駐足品嘗與購買。現場香氣四溢，互動踴躍，同學們在實踐中鍛煉了成本核算、銷售技巧、客戶溝通與品牌推廣的能力，所制產品因其優良的品質與獨特的風味廣受好評，很快銷售一空。

本次“蛋食記”活動是食品科技學院深化實踐教學改革、創新人才培養模式的一次成功探索。活動不僅強化了學生的專業實操技能，更激發了他們的創新意識和團隊協作精神，同時通過真實的促銷場景，讓學生提前感知市場脈搏，理解從“實驗室”到“生產線”再到“市場端”的完整產業鏈條。學院將繼續以“我的食品工廠”為平臺，推出更多主題鮮明、寓教于樂的實踐活動，為培養應用型、創新型食品行業人才奠定堅實基礎。